Anticuchos
Print recipe| Serveras | 4 |
Ingredienser
- 1 kohjärta skuret 2-3 cm tjocka tärningar
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk mild mald röd chili (aji panca)
- 2 dl vinäger
- 1/2 tsk mald kummin
- svart peppar och salt efter smak
- 2 msk mild mald gul chili (aji amarillo)
- 1 dl matolja
- 1 tsk mald oregano
- blötlagd träspett
Blanda alla ingredienserna utom salt. Lägg i tärningarna och rör om då och då. Låt dem marinera under ett par timmar.
Sätt 3-4 st tärningar på varje blötlagd spett. Salta och pensla med marinaden. Lägg spetten på ett oljat grillgaller och grilla ca 3-4 minuter på varje sidan. Vänd spetten några gånger under tiden så att det blir jämnt grillat och pensla på rikligt med marinaden. Servera med kokt potatis, majskolv och stark chilisås.