Miel de chancaca (sirap)

Miel de chancaca (sirap)

Print recipe

Ingredienser

  • 500 gr chancaca
  • 2 dl vatten
  • skal av 1/2 apelsin
  • 4 kryddnejlikor
  • 1 kanelstång
  • peppar platta (eller Jamaica)
Powered by GetMeCooking

I en kastrull häll vatten, chancacan, apelsinskal, kryddnejlikor, kanel och peppar platta. Koka alla ingredienserna i medel temperatur, och sedan sänk temperaturen och låt sirapen sjuda tills den tar en tjock konsistens och blir brun. Ta bort apelsinskal och kryddorna.

Sirapen användas till efterrätten ”arroz zambito”.