Kreolska sås (salsa criolla)
Print recipe| Serveras | 6-8 |
Såsen använder man som garnityr eller tillbehör till speciella rätter som t. ex. tamales
Ingredienser
- 2 medelstora gullökar
- 1 medelstor färsk gul chilifrukt (utan frö)
- 1 citron (efter smak)
- 1 lime
- 1 matolja
- salt
Dela löken i två. Hacka den på tvären mycket tunt. Lägg löken i en skål med kallt vatten ca 10 minuter. Ta bort de små och ojämna bitarna. Låt vattnet rinna av väl. Hacka chilifrukterna i små tunna strimlor. Pressa saften av citron och lime över löken och chilifrukterna och vänd om med en slev. Efter ett par timmar tillsätts matoljan. Smaka av med salt.