suspiro

Suspiro limeño

Suspiro limeño

Ingredienser

  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 1 burk koncentrerad mjölk
  • 5 äggulor
  • 3 äggvitor
  • 1 stång vanilj
  • 2 matskedar portvin
  • mald kanel

Blanda den koncentrerade mjölken och den söta mjölken. Koka de på medelvärme under rörning tills blandningen blir tjock. Tillsätt äggulorna och pulvret som finns inuti i vaniljstången. Låt svalna. Gör en lätt sirap med socker och portvinet. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sirapen mycket försiktigt. Fortsätt att vispa tills blandningen blir kall. Dela äggulblandningen i cocktailskålar och täck sedan med marängen. Strö över kanel.