Suspiro limeño
Print recipeIngredienser
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 burk koncentrerad mjölk
- 5 äggulor
- 3 äggvitor
- 1 stång vanilj
- 2 matskedar portvin
- mald kanel
Blanda den koncentrerade mjölken och den söta mjölken. Koka de på medelvärme under rörning tills blandningen blir tjock. Tillsätt äggulorna och pulvret som finns inuti i vaniljstången. Låt svalna. Gör en lätt sirap med socker och portvinet. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sirapen mycket försiktigt. Fortsätt att vispa tills blandningen blir kall. Dela äggulblandningen i cocktailskålar och täck sedan med marängen. Strö över kanel.