Miel de chancaca (sirap)
Print recipeIngredienser
- 500 gr chancaca
- 2 dl vatten
- skal av 1/2 apelsin
- 4 kryddnejlikor
- 1 kanelstång
- peppar platta (eller Jamaica)
I en kastrull häll vatten, chancacan, apelsinskal, kryddnejlikor, kanel och peppar platta. Koka alla ingredienserna i medel temperatur, och sedan sänk temperaturen och låt sirapen sjuda tills den tar en tjock konsistens och blir brun. Ta bort apelsinskal och kryddorna.
Sirapen användas till efterrätten ”arroz zambito”.