Månad: februari 2017

Kuriosa

Pachamanca

Den rätten är traditionell i olika delar av Anderna som Ancash, Huancavelica, Huanuco. Varje region har sitt sätt att göra den. Det finns också en variant som man bruka göra i Apurimac som kallas Huatia . Pachamanca kommer från två ord ”Pacha”som betyder ”jord” och ”manca” som betyder ”gryta” dvs den plats där jorden blir […]

Dricka

Passionsfrukt cocktail

Häll passionsfrukterna i en mixer. Mixa snabbt för att få ett extrakt. Sila upp det. Häll extrakten i mixer igen och tillsätt samma proportion av vatten, socker, pisco och krossad is. Servera i coktailglas och dekorera med en carambolskiva och en körsbär. (nuförtiden kan man hitta extrakt av passionsfrukt i olika mataffärer.)