Månad: juli 2016

Huvudrätter

Arroz chaufa (ris på kinesisk vis)

Börjar med omeletten . Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar snabbt bara för  att ingredienserna blandas. Hetta upp en stekpanna och låt smöret fräsa lite. Häll i smeten. Omeletterna är klar när den har släppt i kanterna. Låt de svalna och sedan skär de i små rutor. Salta och peppra filéerna. Bryn dem gyllenbruna […]

Soppor

Räksoppa (Chupe de camarones)

Ta bort skalet på räkorna, spara skalet och sjud det i  1 liter vatten  under några minuter. Låt skalet rinna av och spara spadet. I en gryta fräs löken, vitlöken  tillsammans i olivolja till löken är genomskinlig. Tillsätt chili,  tomatpasta, salta och peppra. Rör om. Häll i spadet räkbuljongen, blanda ner potatis och ris. Sjud […]